El pollo dispara la inflación y Bolivia acumula 3,01% hasta agosto

Lo esencial: La inflación acumulada en Bolivia llegó al 3,01% entre enero y agosto de 2026, tras un incremento mensual de 1,10% en agosto, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Por qué importa: El repunte muestra que las presiones sobre el costo de vida no desaparecieron, después de que en julio el índice registrara una variación negativa de 2,79%.

• La variación de los últimos 12 meses se situó en 5,02%, muy por debajo del 24,15% observado en agosto de 2025.

El pollo explica casi la mitad del incremento: La carne de pollo aumentó 25,16% en un solo mes y tuvo una incidencia de 0,53 puntos porcentuales sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) nacional, el producto con mayor incidencia positiva.

• También subieron los aparatos telefónicos móviles, en 9,01%; los quesos, 3,95%; el pollo al spiedo o a la brasa, 3,04%; los platos extras o especiales, 1,68%; y los almuerzos, 0,62%.
• La división de alimentos y bebidas no alcohólicas varió 1,64% y aportó 0,50 puntos porcentuales al índice general; los alimentos consumidos fuera del hogar aumentaron 1,04%.
• Bajaron el transporte interdepartamental en flota, con una caída de 13,43%; la arveja verde, 9,87%; el tomate, 7,08%; los huevos, 4,33%; y las carnes de res con y sin hueso.

Qué dice: El INE atribuyó el alza inicial del pollo a problemas en la producción avícola.

• “Durante la primera semana del mes, este producto presentó un aumento de precio debido al retraso en el repoblamiento de las granjas avícolas, como consecuencia de los 53 días de bloqueos registrados anteriormente”, reza el reporte de la entidad.

Santa Cruz supera el promedio nacional: La inflación llegó a ocho de las nueve ciudades y áreas metropolitanas medidas por el INE. Oruro registró el mayor incremento, con 1,38%, seguido de Potosí, con 1,36%.

• El área metropolitana de Santa Cruz —Santa Cruz de la Sierra, La Guardia, Cotoca y Warnes— registró 1,25%, por encima del promedio nacional.
• Le siguieron Cochabamba, con 1,19%; La Paz, con 1,12%; Sucre, con 0,37%; Trinidad, con 0,29%; y Tarija, con 0,10%.
• Cobija fue la única capital donde el IPC disminuyó, con una variación negativa de 0,04%.

Sí, pero: A partir de la segunda semana del mes los precios del pollo mostraron una tendencia descendente, asociada a la normalización del ciclo de producción avícola, aunque los productores advierten que la baja también responde a la falta de diésel que frena la logística sectorial.